Concèze

SAINT PARDOUX CORBIER

BIENVENUE A LA FERME

Week-end « découverte » pour les curieux et les gourmets
Les agriculteurs du réseau « Bienvenue à la Ferme en Corrèze » ouvriront leurs portes au public samedi 26 et dimanche 27 avril. Une occasion de découvrir les produits du terroir, et les activités possibles à la campagne.

BRIVE.- «Les producteurs corréziens sont les meilleurs ambassadeurs des produits du terroir». Pour Michel Breuil, président du Service d'Utilité Agricole de la Chambre d'Agriculture de la Corrèze, la philosophie guidant les agriculteurs participant à l'opération « Bienvenue à la Ferme en Corrèze » doit être celle de « l'accueil et de la convivialité ».
    Les visiteurs pourront « découvrir la fabrication des produits du terroir, et apprécier le savoir-faire des agriculteurs corréziens, tout ceci dans une ambiance conviviale », poursuit Michel Breuil, « et redécouvrir le sens du mot » goût « en appréciant notamment les spécialités proposées par les fermes auberges ».
    Et le samedi 26 et le dimanche 17 avril, ce ne sera pas moins d'une vingtaine d'exploitations du département qui ouvriront leurs portes pour faire découvrir le quotidien des agriculteurs, et les produits fabriqués par leurs soins.

DIVERSITÉ

     La variété des animations proposées tend à prouver le dynamisme des adhérents du réseau : entre les productions de fleurs, de plantes aromatiques, de fruits, de légumes, de volailles, de lait, de fromages, de poissons, etc, sans compter les élevages ovins, bovins, les trois fermes équestres pour faire du cheval, la ferme pédagogique de Champtiaux à Saint-Pardoux Corbier, et les spécialités culinaires des fermes auberges, la soif de découverte des curieux et des gourmets sera rapidement rassasiée.
     La plupart des fermes proposeront des ventes directes de produits conçus par les hôtes eux-mêmes, et qui sauront ravir les papilles des visiteurs, qu'ils soient novices ou connaisseurs.
     A signaler, pour la journée du dimanche 27, à 14 heures, une randonnée commentée, en compagnie d'un âne, à la ferme Lou Garabi à Végennes, ainsi qu'un « marché à la ferme », dimanche à partir de 10 heures, à la ferme de la Borde, à Saint-Bonnet- L'Enfantier, où seront réunis une vingtaine de producteurs. Des animations, des dégustations, ainsi que les différentes formules d'accueil à la ferme, ou encore la découverte d'un atelier de transformation, seront au programme.
     Adhérer au réseau « Bienvenue à la Ferme en Corrèze » reste, aux yeux des exploitants, une reconnaissance de la qualité de leur exploitation, tant sur le plan de l'accueil ou des produits proposés, que sur celui du respect des normes législatives en vigueur.
     Les fermes du réseau sont indiquées par des panneaux où figure un logo représentant un tournesol, et qui est un gage de qualité, comme pourrait l'être, toute proportion gardée, une étoile du « Michelin » pour les restaurants.
     Pour plus de détails sur ces journées « portes ouvertes », un site Internet, très détaillé, est à la disposition du public. Son adresse est : www.Bienvenue-a-la-ferme.Com.

Les exploitations ouvertes au public
Les fermes participantes ouvertes au public les samedi 26 et dimanche 27, sont : La Faurie des Bordes à Saint-Jal  (plantes à massif et fleur Jardin de Centaure à Saint Yrieix-Le-Déjalat (plantes aromatiques), le Gaec des Cotes la Ferme de la Crocherie Montgibaud, la Ferme de Jourmains à Astaillac, le Comptoir Paysan à Saint-Pantaléon-de-Lapleau (fruits et légumes), la ferme du Pilou à Ménoire, la ferme de La Courberie à Espagnac (volailles grasses et à rôtir), la ferme de La Jonchère ferme du Chassang à Monceaux/Dordogne, la ferme Buisson à Lafage/sombre, la ferme de Baudran à Nespouls (fermes auberges), la ferme de Mialaret à Saint- Mathurin-Léobazel, la ferme de Tréphy à Chaumeil, la Forêt à Cheval à Brignac-la-Plaine (fermes équestres), la Pisciculture d'Aubazine à Aubazine (pisciculture), la ferme Lou Garabi à Végennes (productions laitières et fromagères), la ferme pédagogique de Champtiaux à Saint-Pardoux-Corbier, et la ferme de la Borde à Saint-Bonnet-L'Enfantier (marché à la ferme le dimanche de 10 h à 18 h).

Extrait de LA MONTAGNE du jeudi 24 avril 2003